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企业连锁经营与管理(第六版)

“十一五”国家级规划教材,“十二五”国家级规划教材
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内容简介
  本书第六版具有如下特点:
1.涉及面广,结构合理,层次清晰。随着中国经济的发展,连锁经营涉及的行业已从零售业、餐饮业发展到旅游业、经纪业、制造业、文化业、地产业、洗染业、咨询业、IT 业、美容业等多个行业。本书内容不仅涉及传统的零售连锁和餐饮连锁,还涉及其他服务业连锁,力求突出连锁经营管理的共性,全面揭示连锁经营的核心理念和经营模式。
2. 系统性与逻辑性强。本书突出系统性和逻辑性,从最基本的理论及模式逐步深入、递进,全面系统地介绍了现代连锁经营的管理体系和运作技巧,每章内容设计均兼顾知识点、技能点和能力点,各章节内容有机地结合在一起,存在内在的逻辑关系,方便学生学习和理解。
3.理论性与实务性高度结合,并注重时效性。本书不仅吸收了国内外连锁经营的最新研究成果,而且立足于中国连锁经营管理的实际问题,密切关注中国连锁经营管理变化, 尤其注重当前企业界普遍关注的热点话题, 使学生能较快进入连锁经营管理者角色。
4.强调案例教学。本书从多行业、多角度阐述连锁经营的应用情况,并附上大量教学案例。这些案例均经过精心挑选,大多是国内企业的最新经营情况,供学生在学习时参考运用, 达到举一反三、触类旁通的目的, 提高学生分析问题和解决问题的能力。
5.内容严谨,形式灵活,文字精练。每章开头均有学习目标,中间用案例、小资料等形式穿插了一些具有针对性和实用性的内容,极具启发意义。每章最后均安排了本章小结、主要概念与观念、案例分析和网上调研,以及即测即评(二维码),供学生对学习结果进行自我检验,帮助学生更好地掌握理论知识和经营管理技巧。
本书另一大变化是在每章末尾增加了一个“思政小案例”栏目,选取与本章内容相关的连锁企业案例,以立德树人为导向,探索课程思政教学内容。希望本书在传递专业知识的同时帮助大学生树立正确价值观,引导学生坚定道路自信、理论自信、制度自信和文化自信。
章节目录
  


第1 章连锁经营入门/1

学习目标/1
1.1 连锁经营的概念及特征/1
1.2 连锁经营的类型/9
1.3 连锁经营的起源与发展/14
本章小结/20
主要概念和观念/20
思政小案例/20
基本训练/21
第2 章连锁经营前提:认识消费者/23
学习目标/23
2.1 消费者购买行为分析/23
2.2 消费者市场调研/36
2.3 顾客满意与顾客忠诚/42
本章小结/49
主要概念和观念/50
思政小案例/50
基本训练/50
第3 章连锁总部战略管理/53
学习目标/53
3.1 连锁企业组织设计/53
3.2 连锁企业品牌形象战略/62
企业连锁经营与管理2
3.3 连锁企业营销战略/70
3.4 连锁企业信息化战略/80
本章小结/86
主要概念和观念/87
思政小案例/87
基本训练/87
第4 章连锁门店运作管理/90
学习目标/90
4.1 卖场生动化管理/90
4.2 门店促销活动管理/100
4.3 顾客服务管理/109
4.4 员工培训及团队管理/115
本章小结/122
主要概念和观念/122
思政小案例/122
基本训练/123
第5 章网点扩张与选址/125
学习目标/125
5.1 网点扩张战略/125
5.2 网点选址分析/135
5.3 选址程序与选址技术/141
本章小结/151
主要概念和观念/152
思政小案例/152
基本训练/152
第6 章采购与配送管理/155
学习目标/155
6.1 商品采购管理/155
6.2 配送中心及其管理/166
6.3 采购与配送作业管理/173
本章小结/183
主要概念和观念/183
思政小案例/183
基本训练/184
第7 章特许连锁经营/186
学习目标/186
7.1 特许连锁经营的类型及发展/186
7.2 特许连锁经营的策划与实施/194
7.3 营造良好的加盟关系/207
本章小结/214
主要概念和观念/214
思政小案例/214
基本训练/215
第8 章跨国连锁经营/217
学习目标/217
8.1 全球化的连锁经营/217
8.2 跨国连锁企业进入战略/221
8.3 跨国连锁企业管理/226
本章小结/234
主要概念和观念/234
思政小案例/234
基本训练/235
主要参考文献/237
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